Как правильно сварить яйцо

Яйца действительно объединяют завтрак, и у них есть много преимуществ: они недороги, их легко приготовить, они быстро готовятся и являются надежным источником белка.

Яйцо всмятку

Небольшая часть белка свернется, оставшаяся немного загустеет, а желток останется жидким. Варить 3 минуты!

Яйцо в мешочек

Почти весь белок свернется, а желток останется полностью жидким. Варить 5 минут!

Жидкий желток

Белок полностью свернется, а желток начнет сгущаться. Варить 6 минут!

Золотая середина

Большая часть желтка останется жидкой. Варить 7 минут!

Почти вкрутую

Не полностью затвердевший желток. Варить 8 минут!

Яйцо вкрутую

Получится полностью затвердевшим, но будет иметь мягкую текстуру. Варить 9-14 минут!

Яйцо онсэн-тамаго

Белок получается мягким, а желток — твёрдым, ярко-желтым и парадоксально нежным.

Способ 1. Использовать термос с широким горлом, куда положить несколько яиц. Залить водой, разогретой до 70 градусов, и засечь время — 20–30 минут.

Способ 2. Вскипятить воду, выключить огонь, долить треть воды по отношению к первоначальному количеству, положить яйца и закрыть крышкой кастрюлю. Через 20–30 минут ваши яйца онсэн готовы.

Обсуждение закрыто.