Красим пасхальные яйца натуральными красителями

В Древней Руси яйца, окрашенные в один цвет, назывались крашенки. Обычно для приготовления краски использовалась луковая шелуха, которая получалась красновато-коричневой или темно-оранжевой. Сегодня яйца можно раскрасить пищевыми красителями или специальными наклейками. Но мы пробуем сделать это с обычными продуктами: луком, кофе, свекла и так далее. Для раскраски, яйца лучше выбирать с белой скорлупой. Перед варкой подержите их в теплом месте около часа, а перед помещением в раствор охладите жидкость до комнатной температуры.

Луковая шелуха (Красновато–коричневый цвет)

Используйте кожуру от репчатого лука, чтобы придать яйцам традиционный красновато-коричневый цвет. Положите кожуру от 10 луковиц в кастрюлю, залейте водой и тушите 15-30 минут после того, как вода закипит (чем дольше она варится, тем темнее будет цвет). Когда раствор остынет, положите в него сырые яйца и варите около 10 минут. Интенсивность цвета будет зависеть от времени пребывания яиц в растворе. Если вы используете красную луковую шелуху, яйца приобретут фиолетовый оттенок.

Краснокочанная капуста (Небесно–голубой цвет)

Нарезать капусту, залить водой, добавить ложку соли и варить примерно 30 минут. Полностью остудить капусту в отваре. Яйца отварить вкрутую в течении 8 – 10 минут. Остывшую капусту процедить и в отвар добавить 1 ложку уксуса – натуральный краситель готов. Опускаем яйцо в краситель. Такую операцию проделываем со всеми яйцами. Яйца достаем через разные промежутки времени, чем дольше яйцо будет находиться в красителе, тем ярче и насыщеннее цвет у него будет.

Вишневая кора (Розовый цвет)

Вишня способна сделать красные или розовые пасхальные яйца. Свежие ветки или кору залить водой выше на 5-6 см и варить, доведя до кипения, около часа. Снять с огня и настаивать до остывания, а лучше на ночь. В процеженном отваре варить сырые яйца 15 минут и дать настояться до получения розового цвета.

Гибискус (Сиреневый цвет)

Цветки или пакетики гибискусового чая каркаде залить кипятком. Вареные горячие яйца погрузить в раствор и выдержать около часа. В крепком чае яйца должны окраситься в цвет между синим и сиреневым. В менее насыщенном растворе каркаде скорлупа становится розоватой.

Шпинат (Светло–зеленый цвет)

Листья шпината нужно поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, варить примерно 25 минут. А лучше готовить шпинат, пока вода не станет зеленой. затем остудить и процедить. В готовый краситель опустить сырые яйца и варить 15–20 минут на среднем огне. Для улучшения цвета и консистенции краски добавьте в раствор 2 столовые ложки уксуса.

Орехи и семечки (Коричневые цвета)

Грецкие орехи отлично подходят для придания темно-коричневого цвета, в то время как миндаль придает более легкие коричневые оттенки. Добавьте 1 стакан орехов в 4 стакана воды в большой кастрюле. Доведите до кипения и дайте покипеть минимум 30 минут. Процедите все сухие вещества, затем добавьте 1 столовую ложку уксуса. Перелейте в стеклянную банку или контейнер и дайте остыть, прежде чем добавлять яйцо.

Зеленый чай (Бирюзовый цвет)

На 1 литр воды взять 100 граммов рассыпного зеленого чая. Залить заварку кипятком и настоять под крышкой 5-10 минут. В полученном чае оставить вареные яйца на ночь.

Морковь (Оранжевый цвет)

Погружать в сок нужно уже отваренные яйца с белой скорлупой. Выдерживайте от 5 минут до нескольких часов – до получения желаемого оттенка. Если морковный сок смешать с паприкой, цвет скорлупы станет насыщенно оранжевым. Для этого порошок паприки залить кипятком, тщательно перемешать, процедить и добавить в сок. Туда же влить 1 столовую ложку уксуса.

Свекла (Светло–фиолетовый цвет)

Свежевыжатым свекольным соком залить заранее сваренные яйца. Чтобы получить светло-фиолетовый, нужно оставить яйца в соке на всю ночь. А если хочется получить розовый оттенок – на 2–3 часа. Если нет соковыжималки, можно натереть свеклу на крупной терке и сварить в небольшом количестве воды, добавив 1 столовую ложку уксуса на 1 литр жидкости. Варить минут 15, после чего поместить в отвар, заранее отваренные яйца.

Куркума (Желтый цвет)

В кастрюлю насыпаем 1 чайную ложку молотой куркумы. Можно использовать больше или меньше куркумы, все зависит от желаемого результата. Чем больше пряности, тем насыщеннее цвет! Наливаем воду. Перемешиваем, чтобы куркума хорошо распределилась и кладем в воду сырые яйца. Ставим кастрюля на огонь и варим 10 минут после закипания. После выключаем огонь, добавляем в воду 1 столовую ложку уксуса и немного перемешиваем. Оставляем яйца в воде еще минут на 10: Затем аккуратно вынимаем.

Виноград (Фиолетовый цвет)

Сок из красных сортов винограда окрасит яйца в фиолетовый или лавандовый оттенок. Годится свежевыжатый или консервированный продукт. Отваренные яйца поместить в подогретый до 40–45 °С сок и оставьте на 5 минут, проверить результат и, если потребуется, оставить на более длительное время.

Черника или черная смородина (Фиолетовый и лиловый цвет)

Взять замороженные или свежие ягоды черники или смородины и измельчить их в блендере. В эту массу положить вареные яйца на несколько часов.

Кофе (Светло–коричневый цвет)

Покрасить яйца можно при помощи сублимированного (растворимого) кофе в гранулах или порошке. Нужно растворить кофе в теплой воде в пропорции 10 чайных ложек на 1 литр, опустить в краситель заранее отваренные яйца, поставьте на медленный огонь и довести до кипения. Если цвет получился недостаточно ярким, прокипятите еще 2–3 минуты, затем вытащите.

Как нарисовать на яйце?

Для для создания рисунка с листьями можно использовать любую зелень — кинзу, базилик или петрушку. Смочите яйцо водой и нанесите лист. Затем положите яйцо в марлю готовьте обычным способом.